Tag: żywność | Epoch Times Polska

Ultraprzetworzona żywność przyspiesza starzenie – piszą włoscy naukowcy

PAP 07.11.2024 08.11.2024

Spożywanie dużych ilości żywności wysokoprzetworzonej sprzyja starzeniu się organizmu. To wynik włoskiego badania z udziałem ponad 22 tys. osób. Naukowcy z włoskiego Libera Università Mediterranea, analizując dane ze znanego europejskiego badania Moli-sani dotyczące 22 tys. osób, zauważyli, że wysokoprzetworzone jedzenie spożywane w dużych ilościach, niezależnie od wartości odżywczej, przyspiesza starzenie się organizmu. Badacze sprawdzili stężenie ponad 30 różnych markerów wskazujących biologiczny wiek. W przeciwieństwie do wieku chronologicznego, który zależy wyłącznie od daty ...

Ograniczenie cukru w życiu płodowym i dzieciństwie zmniejsza ryzyko przewlekłych chorób

PAP 07.11.2024 07.11.2024

Dzieci, którym w ciągu pierwszego tysiąca dni po poczęciu ograniczano spożycie cukru, w wieku dorosłym miały do 35 proc. niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 i do 20 proc. niższe ryzyko nadciśnienia tętniczego – poinformowało czasopismo „Science”. W opublikowanym na jego łamach artykule naukowcy z University of Southern California w Los Angeles, McGill University w Montrealu i University of California w Berkeley podkreślili, że dieta o niskiej zawartości cukru w okresie płodowym oraz w dwóch pierwszych latach życia może znacząco ...

Ekspert: Sposoby na wzmocnienie odporności to sen, dieta i aktywność fizyczna

PAP 26.10.2024 27.10.2024

Nie suplementy diety, czosnek i domowe mikstury, ale sen, odpowiednia dieta i aktywność fizyczna są filarami budowania odporności organizmu – podkreślił w rozmowie z PAP dr hab. n. med. Michał Chudzik, prof. Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Wzmacnianie odporności to temat, który powraca szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Wiele osób poszukuje wówczas skutecznych metod, by ochronić się przed infekcjami. W internecie porad można znaleźć mnóstwo, a większość z nich skupia się na przyjmowaniu suplementów diety, spożywaniu naparów z określonych ziół, hartowaniu zimnymi ...

Pieczywo może dłużej zachować świeżość dzięki foliom z polskiego laboratorium

PAP 16.10.2024 16.10.2024

Nad innowacyjnymi foliami spożywczymi, które znacząco spowalniają proces czerstwienia i pleśnienia pieczywa, pracują badaczki z Łukasiewicz – Instytutu Chemii Przemysłowej. W torbie papierowej pieczywo szybko wysycha, z kolei w foliowej – długo zachowuje wilgoć, lecz niestety pleśnieje. W dodatku foliówki używa się tylko kilka dni, a rozkłada się ona kilkadziesiąt lat. Badaczki z Łukasiewicz – Instytutu Chemii Przemysłowej w Warszawie uznały, że brakuje na rynku biodegradowalnych opakowań, dzięki którym wypieki długo zachowywałyby chrupkość i świeżość. Dzięki temu można ...

Żywność w Polsce: 45 proc. uczestników badania przyznało, że wyrzuca jedzenie. To jednak mniej o 11 pkt proc. niż w zeszłym roku

PAP 16.10.2024 16.10.2024

45 proc. respondentów badania dotyczącego marnowania żywności w Polsce przyznało, że zdarza im się wyrzucać jedzenie, a najczęściej pieczywo, wędliny, warzywa i owoce. W Polsce rocznie marnuje się prawie 3 mln ton żywności – czytamy również w informacji na temat badania. Z okazji Światowego Dnia Żywności, obchodzonego 16 października, Federacja Polskich Banków Żywności każdego roku publikuje raport dotyczący marnowania żywności w Polsce. Jak zaznaczono w opisie, na użytek raportu „Nie Marnuj Jedzenia 2024” ...

Ceny kakao osiągnęły rekordowy poziom na skutek ulewnych deszczów w Afryce Zachodniej

PAP 12.10.2024 12.10.2024

Ulewne deszcze w Afryce Zachodniej przyniosły powodzie, które uniemożliwiły plantatorom kakao dostęp do pól, co opóźniło zbiory i sprawiło, że w piątek ceny kakao gwałtownie wzrosły na światowych giełdach, osiągając niemal 7,8 tys. dolarów za tonę. Rosły one przez cały tydzień napędzane kurczącymi się zapasami. W portach Stanów Zjednoczonych monitorowanych przez ICE (firmę obsługującą giełdy finansowe i towarowe) zapasy te spadły we wtorek do najniższego poziomu od 15 lat i wynosiły 1 998 398 worków, ...

Powódź zniszczyła ponad 100 tys. rodzin pszczelich – informuje Polska Izba Miodu

PAP 09.10.2024 10.10.2024

W wyniku wrześniowej powodzi mogło zostać zniszczonych nawet ponad 100 tysięcy rodzin pszczelich. Będzie to miało wpływ na przyszłe plony miodu w Polsce i kondycję ekosystemu w tamtym regionie – poinformowało Stowarzyszenie Polska Izba Miodu. Wrześniowa powódź, która nawiedziła południowo-zachodnią Polskę, województwa dolnośląskie, opolskie, śląskie oraz lubuskie, przyniosła katastrofalne skutki dla wielu sektorów gospodarki, w tym dla pszczelarzy Polskiej Izby Miodu. Najbardziej ucierpiała Kotlina Kłodzka, gdzie zalanie terenów takich jak ...

Uboga w cukier zdrowa dieta to młodsze komórki – stwierdzają badacze

PAP 01.08.2024 06.08.2024

Bogata w korzystne składniki i uboga w cukier dieta jest związana z niższym wiekiem biologicznym organizmu na poziomie komórkowym – ustalili badacze. Naukowcy z University of California, San Francisco zaprosili do badania ponad 300 kobiet w średnim wieku, rasy białej oraz czarnej. Średnio – według deklaracji – spożywały one 61,5 grama cukru dodanego dziennie, chociaż rozpiętość w tym względzie była duża: od zaledwie 2,7 do 316 gramów dodanego cukru dziennie. Tabliczka mlecznej czekolady zawiera ok. ...

Podczas upałów warto sięgnąć po owoce i kefiry – doradza dietetyczka

PAP 06.07.2024 07.07.2024

W upały organizm traci wiele elektrolitów i minerałów, aby temu zapobiec, warto sięgnąć po arbuzy, melony, a także po chłodniki na bazie jogurtów naturalnych czy kefirów – radzi dietetyczka kliniczna Martyna Puc ze Szpitala Miejskiego nr 4 w Gliwicach. Dietetyczka zwróciła uwagę, że dieta w czasie upałów powinna być bogata w warzywa i owoce, bo one same w sobie zawierają wiele wody. Jej zdaniem warto sięgnąć po arbuzy czy po melony, a także po chłodniki na bazie jogurtów naturalnych czy kefirów. Podkreśliła, ...

Naukowcy opisali, jakie składniki odżywcze opóźniają starzenie mózgu

PAP 25.05.2024 26.05.2024

W nowym badaniu naukowcy sprawdzili, które substancje pochodzące z jedzenia obecne we krwi pomagają zachować młody mózg. Okazało się, że wiele z nich występuje w tzw. diecie śródziemnomorskiej. Ważne są m.in. zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze. Jak zwracają uwagę specjaliści z Center for Brain na Uniwersytecie Nebraski w Lincoln (USA), przeprowadzono już wiele badań nad tym, co szkodzi mózgowi i przyspiesza jego starzenie. Mniej wiadomo o tym, co sprzyja młodości tego narządu. Znaczna część wcześniejszych projektów ...