The Epoch Times » Tag: kuchnia

Kuchnia

Dyniowy zawrót głowy, czyli przepisy na jesienno-zimowe pyszności

Dyniowy zawrót głowy, czyli przepisy na jesienno-zimowe pyszności

Potrafi się wcielać w rozmaite role na talerzu. Pasuje jej słodki, słony i pikantny smak. Ponoć Krzysztof Kolumb nawet napisał o dyni w swoim pamiętniku. Dzięki wielkiemu odkrywcy dotarła na stoły Europejczyków, a z przekazów wiemy, że jej walory smakowe doceniali już starożytni. Zobaczmy, co smakowitego możemy przyrządzić z tego pięknego owocu. Kolory jesieni na talerzu W moim przypadku smakowe spotkanie z dynią to nie była miłość od pierwszego wejrzenia. Do dziś pamiętam specyficzny mleczno-dyniowy zapach unoszący ...

Domowe sposoby na obniżenie rachunków za energię mogą podreperować nasz budżet

Domowe sposoby na obniżenie rachunków za energię mogą podreperować nasz budżet

Niekiedy bardzo proste rozwiązania mogą przynieść korzyści, które poprawią domową ekonomię. Wystarczy zamienić je w stałe nawyki. Dobre nawyki w kuchni W kontekście oszczędzania energii idealnie sprawdza się stare porzekadło: czas to pieniądz. Istnieje kilka możliwości skrócenia długości gotowania, które wpływają korzystnie na naszą sytuację ekonomiczną. W kulinarnym wirze, na co dzień i od święta, nie zapominajmy o przykryciu garnka pokrywką, dobierzmy ją do jego gabarytów. W ten sposób nie tylko oszczędniej, ale i szybciej przygotujemy posiłek. ...

Dzień Chleba: W Polsce wypieka się kilkaset gatunków tego pieczywa, a najstarszy wypiek pochodzi sprzed tysięcy lat

Dzień Chleba: W Polsce wypieka się kilkaset gatunków tego pieczywa, a najstarszy wypiek pochodzi sprzed tysięcy lat

„W Polsce chleb jest nie tylko częścią naszego codziennego menu i produktem spożywczym, ale także ważnym symbolem kulturowym” – mówi Aleksandra Cichowska-Majchrzak z istniejącej od niemal 100 lat warszawskiej piekarni. W Polsce jest kilkaset gatunków chleba. Najstarszy wypiek piekarniczy pochodzi sprzed 14 400 lat. „Chleba naszego powszedniego daj nam dzisiaj” – mówią katolicy w Modlitwie Pańskiej, która cytuje Ewangelię wg św. Mateusza (6, 11). Chleb przaśny, czyli maca, jest istotnym składnikiem ...

Dieta może mieć kluczową rolę dla sprawności umysłu

Dieta może mieć kluczową rolę dla sprawności umysłu

W badaniu z udziałem zróżnicowanej grupy ochotników wykazano, że obecne we krwi metabolity związane z cukrami towarzyszyły gorszym możliwościom poznawczym. Korzystnie działa natomiast tzw. dieta śródziemnomorska. Jeśli ktoś chce mieć sprawny umysł – powinien zadbać o właściwe odżywianie – taki jest wniosek z nowej pracy naukowców z Brigham and Women’s Hospital. W etnicznie zróżnicowanej grupie ochotników badacze sprawdzili związki między różnymi, obecnymi we krwi, związanymi z żywieniem substancjami i zdolnościami poznawczymi ochotników. ...

Większa ilość białka w diecie pomaga zdrowiej schudnąć

Większa ilość białka w diecie pomaga zdrowiej schudnąć

Spożywanie większej ilości białka w trakcie stosowania diet odchudzających nie tylko pozwala uniknąć utraty masy mięśniowej, lecz także sprzyja lepszym wyborom żywieniowym – informują naukowcy z Uniwersytetu Rutgersa w stanie New Jersey (USA). Ich wnioski opublikowało pismo „Obesity”. Badacze przeanalizowali dane dotyczące 207 osób z nadwagą lub otyłością w wieku od 24 do 75 lat, uczestniczących w badaniach klinicznych w ciągu ostatnich dwóch dekad. Badani przez sześć miesięcy stosowali dietę ograniczającą spożycie kalorii ...

Gotowane z sercem, czyli świąteczne przysmaki pachnące dzieciństwem

Gotowane z sercem, czyli świąteczne przysmaki pachnące dzieciństwem

Nie zapomnę tych Wigilii, gdy żyli jeszcze moi dziadkowie. Pochodzili z Kresów, tamtejsze smaki i zwyczaje towarzyszyły mi od dzieciństwa. Babcia niezbyt lubiła prace kuchenne i na co dzień raczej nie gotowała, ale na wieczerzę wigilijną zawsze przyrządzała jagły, bardzo pyszny specjał z Wileńszczyzny. Ukryta symbolika „Jaka Wigilia, taki cały rok” – to przekonanie pobrzmiewało w polskich społecznościach tradycyjnych i jego echa można usłyszeć nawet we współczesnym świętowaniu, choć wielu z nas już nawet nie zdaje sobie ...

Cudze chwalicie… Cebularz ponoć urzekł smakiem nawet ostatniego Piasta

Cudze chwalicie… Cebularz ponoć urzekł smakiem nawet ostatniego Piasta

Ten wyśmienity, a jednocześnie prosty placek, ma złociste, lekko chrupiące brzegi otaczające soczysty farsz z cebuli i maku niebieskiego. Mowa oczywiście o cebularzu lubelskim, którego zapach przyciąga nie tylko turystów zaciekawionych regionalnym przysmakiem, lecz także lublinian. Kulinarne „zdobycze” z naszych podróży, obojętnie, czy przywozimy je z innego kontynentu czy miasta, są cudownym wehikułem do miejsc, w których degustowaliśmy dany specjał. Poszukiwacze smaków Mam wrażenie, że Lublin przesiąknięty jest tradycją i historią, a jednocześnie urzeka kameralnością. Wracając z wakacji, zatrzymałam ...

W polskich lasach mamy 1,4 tys. gatunków grzybów jadalnych, ale trzeba być bardzo ostrożnym – mówi ekspertka

W polskich lasach mamy 1,4 tys. gatunków grzybów jadalnych, ale trzeba być bardzo ostrożnym – mówi ekspertka

W polskich lasach występuje 1,4 tys. gatunków grzybów jadalnych, ale zawsze trzeba być bardzo ostrożnym; przeciętny Polak rozpoznaje ok. 15 gatunków grzybów, a wytrawny grzybiarz ok. 40 gatunków – mówiła PAP dr inż. Małgorzata Krokowska-Paluszak z RDLP w Poznaniu. Dr inż. Małgorzata Krokowska-Paluszak, rzeczniczka prasowa Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych w Poznaniu, podkreśliła w rozmowie z PAP, że grzybobranie – nazywane „jesiennym, ulubionym sportem Polaków” – to nie tylko okazja do tego, by skorzystać z darów lasu, ale i żeby spędzić czas na łonie ...

Szef paryskiej restauracji: Pierwszy lockdown uderzył w styl życia Francuzów, drugi w ich duszę

Szef paryskiej restauracji: Pierwszy lockdown uderzył w styl życia Francuzów, drugi w ich duszę

„Pierwszy lockdown uderzył w styl życia Francuzów, drugi w ich duszę” – powiedział PAP Guy Savoy, szef i właściciel paryskiej restauracji, która w rankingu La Liste trzykrotnie została uznana za najlepszą na świecie. Na spotkaniu z kilkoma członkami Stowarzyszenia Prasy Zagranicznej (APE) wielki kucharz kwestionował sensowność zamknięcia restauracji z powodu pandemii COVID-19 i wyraził przekonanie, że świat po koronawirusie (wirusie KPCh – przyp. redakcji), będzie taki sam, jak przed nim. Odrzucił stwierdzenia angielskich dziennikarzy, ...

Nawet odpowiednik karty kredytowej – tyle mikroplastiku może mimowolnie zjeść przeciętny konsument tygodniowo

Nawet odpowiednik karty kredytowej – tyle mikroplastiku może mimowolnie zjeść przeciętny konsument tygodniowo

O mikroplastiku w żywności pisze się coraz więcej. Australijscy naukowcy postanowili przebadać ryż jako jeden z podstawowych składników pożywienia na świecie. We wnioskach zalecają, aby ryż płukać przed gotowaniem. Ten prosty sposób pozwoli uniknąć spożycia zawartych w nim drobinek plastiku. Z pierwszych na świecie badań mierzących poziom mikroplastiku w ryżu wynika, że najwięcej tworzyw sztucznych znajduje się w ryżu instant. Tymczasem kanadyjski rząd dołączył wyroby z plastiku do oficjalnej listy produktów uznawanych w tym kraju ...

Wykorzystujemy pliki cookies, by dowiedzieć się, w jaki sposób użytkownicy korzystają z naszej strony internetowej i móc usprawnić korzystanie z niej. Dalsze korzystanie z tej strony internetowej jest jednoznaczne z zaakceptowaniem polityki cookies, aktualnej polityki prywatności i aktualnych warunków użytkowania. Więcej informacji Akceptuję