Tag: kuchnia | Epoch Times Polska

Letnie przepisy na śniadanie

Ewa Pham 08.08.2023 08.08.2023

Piękna pora przed nami, mnóstwo owoców i warzyw sezonowych, naturalne witaminy w zasięgu ręki z warzywniaka. Gdy jest gorąco, to warto trochę schłodzić organizm, spożywając więcej owoców takich jak truskawki, czereśnie, maliny i arbuz. Czy warto? – moim zdaniem tak. Oprócz witamin owoce doskonale nawadniają, oczyszczają przy tym ciało ze zbędnych kalorii. Aby tak się działo, lepiej nie jeść owoców tuż po posiłku zawierającym produkty odzwierzęce, czyli ani po obiedzie, ani wieczorem. Sama ...

Naukowcy sprawdzili, jak podjadanie wpływa na zdrowie

PAP 27.07.2023 29.07.2023

Wielu ludzi podjada – potwierdzają badania. Jak się okazuje, dla zdrowia największe znaczenie ma pora sięgania po przekąski oraz ich rodzaj. Co najmniej 70 proc. ludzi przynajmniej dwa razy dziennie podjada – zwracają uwagę specjaliści z King’s College London. W nowym projekcie badawczym, z udziałem tysiąca osób, sprawdzili oni, jak sięganie po przekąski wpływa na zdrowie. Ogólna odpowiedź brzmi: „to zależy”. „Nasze badanie wykazało, że jakość przekąsek jest ...

Krótki i prosty przepis na domowy chleb

Ewa Pham 13.06.2023 13.06.2023

Według legendy chleb w Polsce pojawił się w średniowieczu za sprawą króla Bolesława Chrobrego. Gdy w czasie podróży do cesarza Ottona III król przejeżdżał przez wieś, poczuł przyjemny zapach, a był to zapach właśnie pieczonego chleba. Natomiast historia chleba na zakwasie jest znacznie dłuższa. Takie bochenki zaczęli wypiekać Egipcjanie już 4000 lat temu, a ten sposób sprawił, że chleb stał się pulchniejszy i smaczniejszy. Chleb obecnie stał się powszechny i łatwo dostępny, jednak jego ...

Spotkanie tradycyjnych smaków i tych w nowych aranżacjach – różne pomysły na wielkanocną ucztę

Agnieszka Iwaszkiewicz 02.04.2023 02.04.2023

Przy świątecznych okazjach zwykle odbywamy kulinarną wędrówkę do ulubionych smaków potraw z domu rodzinnego. To również może być czas na odkrywanie nowych specjałów. Kto wie, może zostaną z nami na kolejne lata. Wyśmienity smakołyk W domu moich dziadków nie robiło się paschy. Ten niezwykły smak poznałam dzięki cioci już jako dorosła osoba. Już po pierwszym kęsie rozpłynęłam się z zachwytu – przysłowiowe „niebo w gębie”. Tak mi zasmakowała, że postanowiłam też spróbować ją zrobić. ...

Dyniowy zawrót głowy, czyli przepisy na jesienno-zimowe pyszności

Agnieszka Iwaszkiewicz 28.11.2022 28.11.2022

Potrafi się wcielać w rozmaite role na talerzu. Pasuje jej słodki, słony i pikantny smak. Ponoć Krzysztof Kolumb nawet napisał o dyni w swoim pamiętniku. Dzięki wielkiemu odkrywcy dotarła na stoły Europejczyków, a z przekazów wiemy, że jej walory smakowe doceniali już starożytni. Zobaczmy, co smakowitego możemy przyrządzić z tego pięknego owocu. Kolory jesieni na talerzu W moim przypadku smakowe spotkanie z dynią to nie była miłość od pierwszego wejrzenia. Do dziś pamiętam specyficzny mleczno-dyniowy zapach unoszący ...

Domowe sposoby na obniżenie rachunków za energię mogą podreperować nasz budżet

Agnieszka Iwaszkiewicz 16.11.2022 16.11.2022

Niekiedy bardzo proste rozwiązania mogą przynieść korzyści, które poprawią domową ekonomię. Wystarczy zamienić je w stałe nawyki. Dobre nawyki w kuchni W kontekście oszczędzania energii idealnie sprawdza się stare porzekadło: czas to pieniądz. Istnieje kilka możliwości skrócenia długości gotowania, które wpływają korzystnie na naszą sytuację ekonomiczną. W kulinarnym wirze, na co dzień i od święta, nie zapominajmy o przykryciu garnka pokrywką, dobierzmy ją do jego gabarytów. W ten sposób nie tylko oszczędniej, ale i szybciej przygotujemy posiłek. ...

Dzień Chleba: W Polsce wypieka się kilkaset gatunków tego pieczywa, a najstarszy wypiek pochodzi sprzed tysięcy lat

PAP 16.10.2022 16.10.2022

„W Polsce chleb jest nie tylko częścią naszego codziennego menu i produktem spożywczym, ale także ważnym symbolem kulturowym” – mówi Aleksandra Cichowska-Majchrzak z istniejącej od niemal 100 lat warszawskiej piekarni. W Polsce jest kilkaset gatunków chleba. Najstarszy wypiek piekarniczy pochodzi sprzed 14 400 lat. „Chleba naszego powszedniego daj nam dzisiaj” – mówią katolicy w Modlitwie Pańskiej, która cytuje Ewangelię wg św. Mateusza (6, 11). Chleb przaśny, czyli maca, jest istotnym składnikiem ...

Dieta może mieć kluczową rolę dla sprawności umysłu

PAP 20.09.2022 22.09.2022

W badaniu z udziałem zróżnicowanej grupy ochotników wykazano, że obecne we krwi metabolity związane z cukrami towarzyszyły gorszym możliwościom poznawczym. Korzystnie działa natomiast tzw. dieta śródziemnomorska. Jeśli ktoś chce mieć sprawny umysł – powinien zadbać o właściwe odżywianie – taki jest wniosek z nowej pracy naukowców z Brigham and Women’s Hospital. W etnicznie zróżnicowanej grupie ochotników badacze sprawdzili związki między różnymi, obecnymi we krwi, związanymi z żywieniem substancjami i zdolnościami poznawczymi ochotników. ...

Większa ilość białka w diecie pomaga zdrowiej schudnąć

PAP 25.06.2022 25.06.2022

Spożywanie większej ilości białka w trakcie stosowania diet odchudzających nie tylko pozwala uniknąć utraty masy mięśniowej, lecz także sprzyja lepszym wyborom żywieniowym – informują naukowcy z Uniwersytetu Rutgersa w stanie New Jersey (USA). Ich wnioski opublikowało pismo „Obesity”. Badacze przeanalizowali dane dotyczące 207 osób z nadwagą lub otyłością w wieku od 24 do 75 lat, uczestniczących w badaniach klinicznych w ciągu ostatnich dwóch dekad. Badani przez sześć miesięcy stosowali dietę ograniczającą spożycie kalorii ...

Gotowane z sercem, czyli świąteczne przysmaki pachnące dzieciństwem

Agnieszka Iwaszkiewicz, The Epoch Times 19.12.2021 19.12.2021

Nie zapomnę tych Wigilii, gdy żyli jeszcze moi dziadkowie. Pochodzili z Kresów, tamtejsze smaki i zwyczaje towarzyszyły mi od dzieciństwa. Babcia niezbyt lubiła prace kuchenne i na co dzień raczej nie gotowała, ale na wieczerzę wigilijną zawsze przyrządzała jagły, bardzo pyszny specjał z Wileńszczyzny. Ukryta symbolika „Jaka Wigilia, taki cały rok” – to przekonanie pobrzmiewało w polskich społecznościach tradycyjnych i jego echa można usłyszeć nawet we współczesnym świętowaniu, choć wielu z nas już nawet nie zdaje sobie ...

Kuchnia